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生化与食品设备--蛋白质脱盐和浓缩
  

   鱼蛋白出演和浓缩:以海水鱼或淡水鱼的鱼皮、鱼肉等为原料制造鱼蛋白及其蛋白肽,需要去除内含的超过国家产品标准的盐分和灰分等成分。膜分离设备和技术已经广泛应用于该生产和科研领域。膜分离的主要作用包括除酶、除油、脱盐(灰)分、除组胺等。在合理的工艺条件下,膜分离后的产品可以轻松达到国标规定的7%灰分含量,并可能使氯离子含量小于1%。并且,脱盐的过程本身兼具蛋白浓缩的过程。
   明胶浓缩与精制:膜分离设备用于明胶工业稀胶液的浓缩,可代替传统生产工艺采用的蒸发方式,其优点是既节能,又防止蒸发加热中产生的胶蛋白水解损失。同时,由于小分子量物质在膜分离过程中的排除,提高了胶的透明度,降低了胶的含盐量和灰分及异味,尤其对骨胶行业低档胶档次提升效果明显。
   大豆蛋白制造:以大豆除油并且用酸碱浸出法生产大豆蛋白产品,在喷粉干燥前用膜分离浓缩,可提高料液浓度,减少喷粉能耗,分离过程随废水排出灰分﹑无机盐及腥味物质,有助于豆蛋白粉品位的提高。如果将膜分离工艺应用于传统工艺中浸出废水的处理,则既可以回收大量的水解蛋白等有价值物质,又可以起到污水处理的功效。

 
 
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